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[美味厨房] 鱿鱼卷的做法详细制作步骤

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"风"一样的女 发表于 2014-4-23 09:39:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
       鱿鱼卷的做法详细制作步骤http://www.fancai.com/meishi/155533/
  如今,一见到鱿鱼,就会想起小时候的绝望,反而有种莫名的亲切感…与过去不同的是,现在,想吃就吃,可以敞开儿吃、撒欢儿吃…于是,时不时,炒一盘儿鱿鱼卷,缅怀一下那曾经让人哭笑不得的美好童年…

  鱿鱼卷的做法:

  1. 红辣椒、葱切片,姜切丝;

  2. 鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分;

  3. 另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片;

  4. 小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼;

  5. 翻炒1分钟,加入红辣椒;

  6. 炒匀后加入1大勺生抽;

  7. 加入葱;

  8. 加少许鸡精,翻炒均匀即可。

  鱿鱼卷的做法制作提示

  1. 鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;

  2. 调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。

  鱿鱼卷口感香脆
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