麻辣小螃蟹的做法

　　菜系分类：家常菜

　　功效分类： 秋季养生

　　食谱 冬季养生

　　食谱制作难度：

　　准备时间： 5-10分钟

　　口味：家常味

　　工艺：炒

　　主料： 螃蟹

　　辅料： 青椒

　　调料： 葱 蒜 姜 干辣椒 花椒

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　　麻辣小螃蟹的做法详细制作步骤麻辣小螃蟹的家常做法很简单，用一些简单的佐料就可以，方法很简单。看看麻辣小螃蟹的家常做法是怎样的。下面我们一起来了解下麻辣小螃蟹做法：

　　1、螃蟹买回来后刷洗干净;

　　2、葱、蒜、姜切成碎末备用;

　　3、青椒滚刀切块;

　　4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;

　　5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

　　麻辣小螃蟹的做法制作提示

　　1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位，否则会受伤哈;

　　2、做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开。

　　参考资料：天津小吃http://m.fancai.com/%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E5%B0%8F%E5%90%83/