西蓝花，水煮不如微波

　　水煮或蒸的方式，分别会让西蓝花的维生素C流失34％、22％，相对地，微波反而可以保留超过九成的维生素C，且维生素C可是有抗癌功能。

　　人们往往以为吃烫青菜最健康，其实营养素多留在汤水里，反而不如只用一点点水，以煮或快炒的方式料理青菜，才能吃进更多营养。