郑州每天产生五六百吨餐厨垃圾 鸡鸭鱼肉喂猪

　　郑州一家泔水处理公司经理说，有次他收了100多条鱼、20多只鸡，都没怎么动，全被丢进了泔水桶。有数据显示，在郑州市区，餐饮单位产生的餐厨垃圾，每天能达五六百吨。

　　官员的“面子宴”

　　“请客吃饭，面子要做足。”郑先生是河南一家省级事业单位的领导，他说，官场上的吃饭喝酒，就是喝关系。前几天，他和几位朋友在一家海参馆吃饭，他们6个人要了十多样菜，每人的主餐还有海参、燕窝和虾。只顾着喝酒，前面的燕窝、虾基本没动。

　　郑先生说，他每日除了工作，就是徘徊在各饭局间，最多时一天有4场酒局，中午1场，晚上3场。星级酒店吃次饭，少则上千，多则过万。

　　在他眼里，所谓的酒宴就是“面子宴”，和中国传统价值理念有关，“想联系工作、联络感情，都得宴请。中国人讲身份、排场，如果客人把菜都吃完了，说明自己准备得不充分。”

　　郑先生认为，满桌剩菜，不仅是食物的浪费，更是金钱的浪费。“鲍鱼、海参这些很高档的食物，很多不货真价实，卖的就是个档次。一份菜上千元，什么菜能值上千元，都是图面子。”

　　商人的“算盘经”

　　“一桌两千来块的饭局，一周要有2次以上。”某奢侈品行业的销售经理高先生说，请客户、接来宾、访学者、做论坛，琳琅满目的饭局，每顿规格不能低于1500元。他说，舍了饭局上的几千块，会拉来更大的生意，有时候，有些客户会因为饭局规格而决定是否与你合作。

　　“但是自己朋友吃饭，都在千元以下。”高先生说，自己朋友吃饭、家人聚餐，一般都在华豫川、仲记等饭店吃饭，人均也就120元左右，并且吃完必须打包。

　　高先生平时生意做得很大，但是生活很节俭，自己吃饭从不剩，和亲朋好友出去吃饭一定打包，他说：“节俭谁都知道，做生意讲究的是利润，一顿饭请得寒酸，大单子也就跑了。”

　　泔水师傅的“大生意”

　　昨天，郑州一家泔水处理公司的经理估计，郑州每万人能产出约一吨泔水垃圾，“九成是液体，剩下一成是固体，是各种肉类，看着很心疼。”

　　一次百桌以上的婚宴让他记了很久，因为那次他收了100多条鱼、20多只鸡，几乎都没怎么动，就全丢进了泔水桶。为了节约资源，收来的泔水垃圾，都被送进了附近的养猪场，好好的鸡鸭鱼肉，都被喂了猪。

　　代师傅以前是收泔水的师傅，每晚从8点忙到次日凌晨2点，“每天去十来家饭店，大小都有，晚上回来七个桶都是满的。”他说，周末生意好，晚上不到8点，有些大饭店就会给他们打电话，让提前去收泔水。

　　他介绍，周末或节假日，仅一家大型饭店的泔水就能装五六桶，“车里装不下，得叫同行来帮忙。”他称，一个普通的四星级酒店，一天有500斤左右的泔水。

　　根据郑州市城市管理局固体废弃物处置管理处2012年调研的数据，在郑州市区，餐饮单位产生的餐厨垃圾，每天能达五六百吨。

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　　百万吨蛋白质脂肪变垃圾

　　2011年2月22日，《人民日报》引用中国农业大学对大、中、小三类城市，共2700桌不同规模餐桌剩余饭菜中的蛋白质、脂肪等的分析，报道称，保守推算，我国仅餐饮浪费食物中的蛋白质一年就达800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需。

　　根据2012年4月份的央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

　　一个对“哪方面浪费现象比较严重”的调查表明，排在第一位的为公款吃喝92.6%、粮食浪费排第六位。而对当前浪费现象普遍的原因，79.4%的认为是因为“炫耀消费成风”，59.6%的人认为是“对浪费的道德批判太弱了”。