麻辣小螃蟹的做法
菜系分类：家常菜功效分类： 秋季养生
食谱 冬季养生
食谱制作难度：
准备时间： 5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料： 螃蟹
辅料： 青椒
调料： 葱 蒜 姜 干辣椒 花椒
饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇(主夫)、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的麻辣小螃蟹的做法的图解详细介绍，教您麻辣小螃蟹的做法怎么做，怎么做麻辣小螃蟹的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功!
麻辣小螃蟹的做法详细制作步骤麻辣小螃蟹的家常做法很简单，用一些简单的佐料就可以，方法很简单。看看麻辣小螃蟹的家常做法是怎样的。下面我们一起来了解下麻辣小螃蟹做法：
1、螃蟹买回来后刷洗干净;
2、葱、蒜、姜切成碎末备用;
3、青椒滚刀切块;
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右;
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
麻辣小螃蟹的做法制作提示
1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位，否则会受伤哈;
2、做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开。
参考资料：天津小吃http://m.fancai.com/%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E5%B0%8F%E5%90%83/
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