一段情,一份爱 发表于 2014-1-8 17:11:34

重庆名小吃推荐

  重庆名小吃推荐

  



  山城小汤圆所属地区:重庆小吃工艺:其他山城小汤圆的制作材料:糯米、黑芝麻、核桃仁山城小汤圆的特色:以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。教您山城小汤圆怎么做,如何做山城...

  



  梨脯所属地区:重庆小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法梨脯的制作材料:鲜梨50公斤,白糖30公斤,石灰2.5公斤。-----以下信息由邮编生活网收集提供教您梨脯怎么做,如何做梨...

  



  开水米花糖所属地区:重庆小吃工艺:爆炒法开水米花糖的制作材料:炒米29.65公斤,化油1.75公斤,川白糖14.75公斤,饴糖9公斤。开水米花糖的介绍:开水米花糖是传统方...

  



  绿豆面绿豆面的制作材料:绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。绿豆面的介绍:绿豆面产于重庆石柱。绿豆面的特色:绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香...

  



  永川香肠所属地区:重庆小吃工艺:烘烤法永川香肠的制作材料:洗净的猪肠,鲜猪肉,食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料。教您永川香肠怎么做,如何做永川香肠筠针鲜猪肉用温水洗净...

  



  万州烤鱼草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。 步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也...

  



  江北熊鸭子所属地区:重庆小吃工艺:烘烤法江北熊鸭子的制作材料:原料配方:鸭坯(净重75千克)100只,夏季配盐3~3.5千克,香料粉75克,花椒200粒(冬季配盐3.5~...

  



  泡椒牛蛙原料: 牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。制法:...

  



  椒盐桃片椒盐桃片创制于四川合川,20年代在重庆等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。原料配方:回粉19.5公斤,搅糖20公斤,...

  



  啤酒鸭鸭腿 2只辅料: 腐竹 适量调料:盐 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 胡椒粉 少许 辣椒 适量 植物油 适量 啤酒 1瓶 香菜 ...

  



  火腿鲜肉包子火腿鲜肉包子的制作材料:特级面粉500克,苏打3克,鲜牛奶65克,老酵面30克,白糖35克,饴糖60克,泡打粉3克,无皮猪肋肉500克,净熟火腿30克,味精1克...

  



  毛血旺法毛血旺毛血旺的制作材料:主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料:辣椒、麻椒等。毛血旺的介绍:  重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码...

  



  满天香贯香寸所属地区:重庆小吃工艺:其他满天香贯香寸的制作材料:川白糖29.1公斤,液体葡萄糖7.25公斤,花生酱8.2公斤,芝麻9.1公斤,奶粉900克,化猪油350克,...

  



  合川桃片合川桃片合川桃片的制作材料:搅糖23.75公斤川,白糖1.4公斤,面粉0.25公斤,糕粉18.75公斤,蜜玫瑰0.5公斤,提糖1.25公斤,浆核桃仁9.5公斤。...

  



  白市驿板鸭白市驿板鸭的制作材料:白条鸭100公斤,食盐3~5公斤,白酒0.5~1公斤,白糖1~2公斤,桂皮0.2公斤,花椒0.1公斤,干姜0.04公斤,三奈0.01公斤,...

  



  醪糟麻花醪糟麻花为重庆南岸食品厂特产,形制美观,香脆松酥,突出的特色是食后有醪糟的甜香,回味沁人,在小食品中独具一格。醪糟麻花的制作材料:川白糖9公斤,特粉27.5公斤...

  



  酉阳麻辣牛肉片酉阳麻辣牛肉片的制作材料:系以黄牛肉为原料,配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒,并选用当地药材、香料,按配方比例进行调味。酉阳麻辣牛肉片的介绍:产于重...

  



  奶油燕窝酥奶油燕窝酥为重庆冠生园分公司创新的产品。制作工艺融中、西特点于一炉,风味质量集川粤桂处一为体。色泽似白雪黄梅,口味兼甘甜芳香。今天小编就为大家介绍重庆的没事之一...

  



  菊花酥菊花酥菊花酥的制作材料:水皮:特粉15公斤,化猪油3.75公斤。油酥:特粉10.5公斤,化猪油5.25公斤,色素按国家标准。馅料:豆沙(或松酥面)12.5公斤,...

  



  剁椒三明柿剁椒三明柿的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。剁椒三明柿是很有特

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