南阳市民用人参泡酒 几十年后酒中人参长绿叶

　　近日，市民王先生向热线反映他家里有一瓶人参泡的酒，无意间他发现人参居然长出了绿叶，他感觉这个事情很罕见，希望相关方面的专家解释一下这个神奇的现象。

　　6月6日下午4时许，记者来到了人民北路某家属院内王先生的家里，一进屋就看到了桌子上摆着一个专门泡药的圆柱形玻璃瓶，记者清晰地看到酒瓶内的人参长出了好几片绿叶。王先生告诉记者，这瓶人参药酒是他1982年转业的时候从东北带回来的，酒里面泡的有一棵人参和两条蛇，酒用的是高度数的纯高粱酒。这瓶酒带回来之后，他一直没舍得喝，2007年，他70大寿的时候把这瓶人参酒拿出来，准备给全家人品尝，却意外地发现人参长出了绿叶，便舍不得再喝，而是把酒重新收藏好，自己慢慢地观察，过了快10年，他惊奇地发现人参的绿叶非但没有枯萎，反而冒出了更多的类似根须的东西。

　　专家：确实罕见

　　随后记者采访了南阳师范学院生命科学与技术学院的张乃群教授，张乃群说，泡在酒里的人参发芽，确实很罕见，有可能是当初泡药酒的时候，这棵人参没有干透，有一些活性细胞未死亡，食用酒的浓度最高是60度左右，并未达到医用酒精所要求的百分之70的浓度，所以没有把人参的活性细胞全部杀死，酒中本身有大量的水分加上人参本身就有营养供给，以及可能当初的密封不够严密，有氧气进入，在适宜的条件下，人参是完全有可能萌芽生长的。张教授说，这种药酒虽然人参发芽了，但还是能服用的，只是酒精的浓度会越来越低。