看“泥鳅钻豆腐”有趣，我好奇试一下，谁知一开锅我连盖都甩好远 - 郑州港区信息网

泥鳅，被称为水中的人参，可见其营养价值是多么的高，并且它的脂肪含量非常低，怕长胖的女生也不用忌口，它还是现在宴席上经常出现的一道菜肴，做出来不但让人觉得大方有档次，味道也是不错的，最近小编也是看“泥鳅钻豆腐”有趣，我就好奇试一下，结果这成果让我惊魂甫定。

有了这个想法之后，我提前三天就把泥鳅买了回来，咱们先养它个三天三夜，并且每天都要换清水，让它先将内脏中的脏东西吐出来，这样吃起来卫生一些，也可以在这几天之后，放一点猪油进去，让它进食，听说这样做出来的泥鳅味道更加鲜美。再然后我按照做法上说明的，用不超过30度的热水煮泥鳅，严格遵循别让泥鳅因为高温都没来得及钻进豆腐就全部死掉的原则。

我烧了一锅热水，然后将泥鳅放进去，泥鳅突然遇到热水都会活蹦乱跳的，这时候我也注意了，没有让它跳出来,然后我小心翼翼的将凉豆腐放进去，我记得是没有切成片的一整块，想着泥鳅在热水中突然遇到冰冷的豆腐肯定是会争先恐后的钻进去，菜名大致也应该就是这样一个由来。

我把锅盖上了之后，用小火煮了十五分钟，便出锅了，本来满怀期待，想知道这样做出来的东西，到底能不能成功，谁知一开锅我连盖都甩好远！一打开盖子吓了我一跳，这什么呀！一条条泥鳅泛白着漂浮着，开始没想还好，越一看越觉得像一条条“死蛇”，这一想就不得了，尤其还伴随着一股腥臭味，突然感觉自己造了孽，好端端给做熟了还好，结果这样一弄，感觉这些泥鳅都像是“死于非命”一样，哎呀，不知怎的居然怕起来这些泥鳅会“活过来”咬我了，一时间吓得又不敢靠近那个锅。哼，原来网上说的这个菜多是个噱头吧，再也不相信了！

后来，我的一位厨师朋友告诉我，他说你就是往里面扔十几条泥鳅能成功钻进去的能有一条就算是很幸运的了，一来是泥鳅饿了已经有好几天了，根本就没那么多体力去钻豆腐了，二来，泥鳅在不超过30度的水温时是没有什么很大反应的，真到了30度的水温的时候，也到极限了，所以能活下来以及钻进去的基本不存在。

所以在外面酒店里看到的泥鳅钻豆腐基本都是泥鳅煮熟了放两块熟了的豆腐进去，真正意义上的泥鳅钻豆腐太难做到了，大家就还是老老实实让泥鳅有个“好归宿”吧，不要再被骗了……