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标题: 市场里这8种食物最脏购买时一定要留神 [打印本页]

作者: 小辉 时间: 2016-5-27 13:56
标题: 市场里这8种食物最脏购买时一定要留神
　　当超市全面取代农贸市场的时候，我们会感到超市购物的干净和便利。其实，市场里购买的食物很多食物也是不够卫生的。

　　1、打好的肉馅

　　很多市场都会提前准备好精肉馅，这样很多买菜的人可以省时间，但实际上它可能是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让人担忧。

　　所以根本不要买已经打碎的肉，而要自己卖一块整肉，然后请员工帮忙打碎。

　　2.速冻大葱有污垢

　　冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。

　　避免方式

　　将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

　　3、肉鸡其实很脏

　　经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

　　避免方式

　　鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。

　　4、碎牛肉藏菌多

　　对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。

　　避免方式

　　不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。

　　5、鸡蛋外表光洁

　　虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

　　避免方式

　　把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。

　　6、生蚝

　　生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。

　　7、桃子

　　为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。据报道，在桃子到达消费者手里的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。

　　避免方式

　　桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗掉桃毛和农药。

　　8、熟食隐藏麻烦

　　冷盘（熟食）很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

　　避免方式

　　在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋生。

　　离职超市员工公开超市潜规则！

　　各大超市里，牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越新，也就是说食品“越新鲜”。

　　去冷柜买东西，也要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品，要想选购性价比高的东西，应把目光投向货架的上层和底层部分。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里，可以去淘一些经济实用的生活用品。

　　不得不提醒大家，熟食的包装层数越多越不新鲜。

　　逛超市时间

　　在每天早上8：00—9：00这个时间，超市里的人流量是最小的，但蔬菜、鲜肉类食品以及海鲜产品却是最新鲜的。

　　而根据上下班时间，到了晚上8：00以后超市人最多，但这个时候很多食品，如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了，所以往往就会开始打折促销。

　　裸露的食品最脏

　　不管小伙伴们习惯去哪个超市，最好尽量不要买摆卖的食品。

　　这种买卖方式也叫做裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时间暴露在空气中很不卫生，应该尽量买袋装或有包装的食品。

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