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标题: 凉拌豆腐丝 [打印本页]

作者: 美食﹏小当家 时间: 2014-10-10 22:09
标题: 凉拌豆腐丝
　　豆腐皮凉拌带来的香辣爽口何为最好的时光？
　　豆腐皮一定要在沸水中烫一会，去除豆腥味。
　　香葱在油里炸一会，做凉拌菜，别提多美味了。
　　凉拌豆腐丝
　　食材：豆腐皮、红萝卜、红尖椒、蒜瓣、香葱；

　　凉拌豆腐丝的做法

　　1、红尖椒切细圈；蒜瓣切末；香葱切碎；

　　2、豆腐皮切细丝，洗净，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份备用；

　　3、红萝卜半根，洗净，切细丝，在沸水中焯烫片刻，捞出，沥干水份备用；

　　4、豆腐丝、红萝卜丝混合，加入红椒末、蒜末，加适量盐、生抽、老抽、白糖；汤勺加一勺植物油，放一把葱末，直接在液化气灶上加热至油热，葱末滋滋作响，关火，将葱油淋在豆腐丝上，所有食材搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

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