能摇晃破碎的才是真正的"老酸奶"

老酸奶原本是指传统的凝固型酸奶,一摇晃就会变成破碎的冻状;而现在市面上那些果冻状的老酸奶都是添加了凝胶剂,这样不仅改变了口感,还可以方便运输,而其营养性和安全性均没有太大优势,甚至偏低,但是所以其利润会偏高。