快手做京酱肉丝
小的时候第一次在北京的饭店，吃到这道京酱肉丝的时候就一下子喜欢上了，京酱肉丝可以说是北京传统风味菜，色泽红润，酱香味浓郁，咸甜适口，很是开胃，导致自己每次都能把这道菜解决一半。此菜做法也很简单，可以算的上一道快手菜，虽说做的不正宗但只要好吃就行哈。传统北京风味菜——快手做京酱肉丝
食材：里脊肉1块，豆腐皮3张，葱白1根，
调料：甜面酱4大勺，细砂糖1茶匙，蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙
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京酱肉丝的做法1：备好材料。2：豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH002596.jpg3：再在冷水过下水。4:切成大小合适的四方块。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH020600.jpg5：葱白切丝。6：备用。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH039A9.jpg7：里脊肉切片。8：再切丝。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH10M03.jpg9：备好。10：加入蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH12KP.jpg11：搅拌均匀。12：倒入锅中大火翻炒均匀盛出。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH1463Z.jpg13：倒入甜面酱4大勺，细砂糖1茶匙翻炒均匀。14：倒入肉丝。
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15：翻炒均匀即可。
http://www.baiweijie.com/uploads/allimg/141008/1-14100QH231P0.jpg美食小贴士：1：里脊肉可以提前冷动下，再切会比较容易。2：豆腐皮一定要焯下水去除豆腥味。3：甜面酱和酱油都有咸味，不用再放盐了，如果口味重，可以再少放些哈。
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